Heute ist es nun soweit und das Huhn vom Wochenmarkt wird dran glauben müssen...nur noch wenige Minuten bis zur Schlachtung. Anke und Tamara sind auch zu Besuch, um bei der Schlachtung und Verarbeitung live dabei sein zu können.
...halb vier! Annett ist nun bereit und ruft uns alle in den Hof. Sie hält bereist das Huhn an den Füßen fest und greift nach dem Messer, mit dem sie dem Huhn die Kehle durchschneidet. Zuvor buddelt sie ein kleines Loch, in das das Blut hineinfließen kann. Ohje, bei diesem Anblick wird mir ja schon ganz schwummrig und ich bekomme sogar weiche Knie. Nachdem dann das Huhn ausgeblutet ist, landet es mausetot im kochendem Wasser und danach werden die Feder gerupft. Annett macht das alles in Handumdrehen. Für sie ist es keine große Sache, das Huhn komplett auseinander zu nehmen. Das Rupfen geht ja noch, aber als Annett dann anfängt den Kopf und die Füße abzuhacken....Arrrgh!!!! Das ist nichts für mich. Am aller eckelhaftesten jedoch ist das Ausnhemen der Innereien. Oha, ich hätte echt spucken können. Also Hühnerschlachten ist echt zu krass, jetzt fällt mir auch das Essen wieder viel schwerer!!! Bin in meinem Inneren immer noch Vegetarier. Ich frag mich schon die ganze Zeit, wie krass es dann erst wird, wenn wir die Ziege für Ankes Abschiedsfest schlachten. Das ist echt ne Nummer zu hoch für mich und ich werde auch keine Hilfe leisten können, wenn der große Tag ist. Das überlasse ich dann lieber den Profis...hier noch ein paar Fotos und guten Appetit!
Ich glaube es gäbe viel mehr Vegetarier, wenn die Leute in Deutschland selbst schlachten müssten. Hier sind der Kopf und die Füße des Huhnes die größte Köstlichkeit...und auch das Knochenkauen ist ganz beliebt. Selbst die kleinsten zerlegen den größten Knochen bis am Ende ein zerkauter Brei ausgespuckt wird. Nana war ganz schockiert, als ich dem Hund meinen Knochen geben wollte.
2 Kommentare:
Urrrggghhh! Da kann ich echt mit dir fühlen - mir wäre auch der Appetit vergangen! Aber naja, bei uns werden die Hühner noch viel grausamer geschlachtet, wir kriegens halt nur net mit und kaufen unser Fleisch ganz bequem an der Theke :-/
okay....jetzt nehme ich die spaßigen bemerkungen auf deinen letzten eintrag bezogen,ehrfürchtig zurück. mir ist jetzt nach dem lesen auch echt schlecht geworden. das arme huhn aber auch!hab ja gott seis gedankt,noch nie vorher eine beziehung zu einem tier(bevor es mir zum essen gereicht wird)aufgebaut.vegetarier (im herzen)zu sein, muss echt hart sein!halt durch,liebe beate!!!!!
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